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10kg Zuckerersatz Erythrit Süßungsmittel – 50€ (EUR 5,00 / kg)

geschmacklich wie Zucker nur ohne Kalorien – 2x 5KG inklusive Versand aus Deutschland
10kg Zuckerersatz Erythrit Süßungsmittel

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10kg Zuckerersatz Erythrit Süßungsmittel – ARTIKELBESCHREIBUNG

Die Süßkraft des Erythritol (E968) entspricht etwa 70 % der Süßkraft von Zucker. Erythritol ist ein praktisch kalorienfreier, natürlicher und zahnfreundlicher Zuckerersatz. Erythrit-Kristalle sehen ähnlich wie Zucker bzw. Xylitol aus. Der Geschmack ist mild süß und ähnelt von allen Zuckeralkoholen am stärksten dem Zucker. Erythritol ist leicht löslich und trägt beim Verzehr von Lebensmitteln/Getränken, die anstelle von Zucker Erythrit enthalten, zur Erhaltung der Zahnmineralisierung bei.

Anwendungsbereiche: Zuckerersatz in allen Lebensmitteln

Zutaten: Erythrit / Erythritol

Lagerung: Dank unserer Verpackung überall bei Raumtemperatur, sauber und trocken, fern von direkter Sonneneinstrahlung möglich.

Verpackung: Wiederverschließbarer Standbodenbeutel

Nährwertangaben pro 100 g

Energie                                              0kcal/0kJ
Eiweiß                                                0,00 g
Fett                                                     0,00 g
Kohlenhydrate                                   100,00 g
davon Zucker                                     0,00 g
davon mehrwertige Alkohole            100,00 g 

Geschmacklich wie Zucker nur ohne Kalorien

Erythrit kommt in seiner natürlichen Form in geringen Mengen in Pilzen, Trauben, Melonen, Birnen und verschiedenen durch Fermentation hergestellten Lebensmitteln vor. Es wird heute in der Industrie durch mikrobiologische und chemische Prozesse hergestellt. 1848 entdeckte der britische Chemiker John Stenhouse frische und fermentierte Früchte und wird seit 2006 in der japanischen Lebensmittelindustrie verwendet, um Zucker in Pralinen, Zuckerl, Fruchtgelees und Marmeladen, Getränken und anderen Produkten zu ersetzen. Es wurde 1997 auch für die Verwendung in den USA zugelassen und 2001 für vollständig sicher erklärt. Es ist seit 2003 in Europa auf dem Markt.

In der Lebensmittelindustrie wird es aufgrund seiner Wasserbindungsfähigkeit nicht nur als süßer Geschmack, sondern auch als Träger, Verdickungsmittel, zur Stabilisierung des Geschmacks und des pH-Werts verwendet. Lebensmittelindustrie-Code E-968.

Auswirkungen auf den Körper

Sein glykämischer Index ist 0, es erhöht den Blutzuckerspiegel nicht und löst keine Insulinreaktion aus, sodass es auch von denen die eine Diät machen und Diabetikern konsumiert werden kann. Das meiste davon zieht schnell in den Dünndarm ein und dann werden mehr als 90% innerhalb von 24 Stunden unverändert ausgeschieden. Wenn Sie eine größere Menge einmal konsumieren, kann dies zu einer aufblähenden, abführenden Wirkung führen!

Erythrit als Zuckerersatzstoff

Erythrit als Zuckerersatz ist in Deutschland als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen. Bei einem Anteil von mehr als zehn Prozent muss es jedoch mit dem Warnhinweis „Kann bei übermäßigem Verzehr abführend wirken“ gekennzeichnet werden.[15] Gegenüber anderen Zuckeralkoholen wie SorbitMaltitLactit und Isomalt hat Erythrit den Vorteil einer besonders hohen digestiven Toleranz (ca. 1 g/kg Körpergewicht). Seit 1990 wurde Erythrit in rund 60 Ländern als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen. Ein Gehalt von bis zu 1,6 % in Getränken hat offenbar keine laxative Wirkung und eine Aufnahme von weniger als 0,78 Gramm pro Kilogramm Körpergewicht bei Erwachsenen und 0,6 Gramm bei Kindern scheint keine unerwünschten Auswirkungen zu haben.

Handelsnamen von Erythrit

  • Einser zum Süßen (AT)
  • Eryfly (D, AT)
  • Erylite (D)
  • Erythrit (AT, CH, FL, D)
  • Erythritol (D)
  • Sera (D, AT, BX, CZ, FR, IT, RU)
  • Serapur (D, CH, EU)
  • Sucolin (D, AT)
  • Sukrin (D, CH)
  • sweetERY (D)
  • Xucker Light (D, CH, FL, AT)
  • Zukka (AT)

Quelle Wikipedia

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